Pwofil arom nan gou frèz (%): Nòt vèt 15-40; Vaniy-karamel nòt 20-40; Nòt Floral 1-5; Nòt tounen 3-15; Lèt nòt 3-10; Bè nòt 1-5; Nòt frwiti 10-50.
Se bon sant nan frèz ki konpoze de twa nòt: vèt, dous, ak tounen, ak nòt vèt ak dous yo te dominan. Tradisyonèlman, arom frèz yo sitou fòmile ak etil 3-methyl-3-phenylglycidyl asid (fraz aldehyde) ak etil 3-phenylglycidyl asid (estè frèz), ki gen yon bon sant ki sanble ak frèz. Nòt vèt yo bay pa methyl heptyne carboxylate, etil acetoacetate, benzyl acetate, absoli jasmine, ak absoli fèy vyolèt. Dous li konpoze de methyl cinnamate, etil cinnamate, alkòl leve, alkòl fenetil, lwil jeranyom, lwil oliv leve, -ionone, -ionone, maltol, etil maltol, vanilin, ak lòt konpoze. Asid la sòti nan asid acetic, asid butirik, asid isobutyric, ak lòt konpoze. Anplis de sa, li amelyore ak arom frwiti ester.
