Akòz gou fò li yo, senk-poud epis yo ta dwe itilize ti kras, jeneralman 2-5 gram se ase. Poud senk epis gen yon bon sant rich, ak yon gou pikant ak yon ti kras dous. Li se sitou itilize nan sezon manje braised ak griye, oswa kòm yon engredyan nan legim marinated ak séchage chodyè.
Genyen tou kèk restriksyon dyetetik konsènan senk-poud epis. Li pa ta dwe konsome si li gen yon ekla lwil oswa li vin anmè. Fanm ansent yo ta dwe evite konsome li pandan gwosès bonè, paske li ka fasilman lakòz sechrès entesten ak konstipasyon.
